使用刮板结晶设备来处理废水时，可以按照以下步骤进行：

1.预处理：开始时对高有机物废水进行预处理，去除其中的悬浮物、色度等杂质。这一步骤是为了确保后续处理过程能够顺利进行，防止杂质对设备造成损坏或影响处理效果。

2.浓缩：将预处理后的高有机物废水引入刮板结晶器中。在刮板结晶器中，通过蒸发浓缩使废水中的有机物浓度逐渐升高。这一过程中，要控制好废水的流量和蒸发速度，确保有机物能够有效地浓缩。

3.分离：在刮板结晶器的蒸发室中，随着水分的蒸发，有机物逐渐析出并附着在结晶器壁上。通过刮板的运动，将有机物与母液有效分离。刮板的运动速度和角度需要根据实际情况进行调整，以确保有机物能够完整从母液中分离出来。

4.后续处理：将分离出的有机物进行进一步的处理，如燃烧或生物降解，将其转化为其他物质或进行回收利用。对于母液，可以返回预处理环节继续处理，或者根据具体情况进行其他方式的处理。

此外，在使用刮板结晶设备处理废水时，还需要注意以下几点：

- 确保设备的正常运行和维护，定期检查刮板、结晶器等部件的磨损情况，及时更换损坏的部件。

- 控制好处理过程中的温度、压力等参数，避免对设备造成过大的负荷或影响处理效果。

- 对处理过程中产生的废气、废水等进行妥善处理，避免对环境造成二次污染。

通过以上步骤和注意事项，可以合适地使用刮板结晶设备来处理废水，达到降低废水中的有机物浓度、提高水质的目的。